Il terreno su cui giaciono le vigne che danno vita al Roero Arneis di Marcarini è sabbioso, ricco di fossili e di sali minerali, asciutto (a  volte addirittura arido), dunque ideale per la coltivazione di questo vitigno piemontese. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, con alcuni riflessi dorati. Il suo profumo è ampio, fragrante, con sentori di frutta fragrante, fiori di acacia e miele. Al palato è asciutto, armonico, di buon corpo e dall'ottima sapidità.