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Media profondità, attacco vegetale, poi erbe e ciliegia. La vinificazione viene condotta in vasche di acciaio per circa 6/8 giorni a seconda dell’annata e della sanità delle uve. Durante questa fase vengono effettuati una serie di rimontaggi in modo da ottenere una buona estrazione di colore e una giusta quantità di tannini.

Dolcetto d’Alba DOC 2025 Vantrin | Bosco Agostino

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