Colore rosso rubino che vira verso il granato; naso capace di modulare sentori definiti di frutta rossa, vaniglia, spezie dolci, liquirizia e pepe nero, sbuffi balsamici e minerali. Tannino delicato, morbido e avvolgente.
Barolo Roncaglie 2015 | Eraldo Viberti
Tipo di vino: rosso
Zona comune di produzione: Langhe, S.Maria La Morra
Uve: Nebbiolo
Denominazione: D.O.C.G.
Esposizione ad altimetria: sud, sud-est 350 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: composto di marne tufacee e argillose
Epoca e conduzione della vendemmia: da ottobre in poi, raccolta a mano
Materiale vasche di fermentazione: vasche normali in acciaio
Temperatura di fermentazione: 28-30 gradi
Sistema di controllo della temperatura: impianto refrigerante
Durata fermentazione e macerazione: 30 giorni
Fermentazione malolattica
Modalità e durata affinamento: 24 mesi in piccoli fusti