Il colore è rosso tendente al granata, riflessi aranciati con il passare degli anni. Profumo complesso e intenso con sentori di rosa appassita, tabacco, vaniglia, piacevolmente speziato. In bocca è ben equilibrato, pieno e austero ma con aristocratica eleganza. Lungamente persistente. Grande struttura per un lungo invecchiamento.
Barolo Riserva La Serra 2010 | Fratelli Casetta
La raccolta dell'uva è fatta a mano tra la prima e seconda decade di ottobre. La fermentazione è tradizionale, effettuata a temperatura controllata e con una durata di circa 10-15 giorni, con rimontaggi per ottimizzare l'estrazione delle sostanze polifenoliche.
Minimo cinque anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo vino, al termine dell'affinamento, non è sottoposto a chiarifiche o filtrazioni; un lieve sedimento è un segno di autenticità inconfondibile.