Il Barolo chinato di Marcarini è un vino digestivo e da dessert, che nasce, verso la fne del 1800, nel cuore della terra del Barolo. Molto raro da trovare, è prodotto seguendo un' antica ricetta, derivante dall’infusione in vino Barolo con cortecce di China Calissaya, erbe aromatiche raccolte sulle Alpi. E' una ricetta che veniva gelosamente custodita già dagli avi della famiglia Marcarini, che la preparavano in casa come rimedio ad alcuni mali.
Barolo Chinato 0.375 | Poderi Marcarini
Nome del prodotto: Barolo Chinato Poderi Marcarini
Vitigno: 100% Nebbiolo
Colore: Rosso Capacità: 0.375 cl
Tipologia: Fermo
Paese/Regione: La Morra – Piemonte
Annata: -
Vigneto: Proviene dai vigneti di Nebbiolo utilizzati per i loro Baroli.
Vinificazione: il vino Barolo viene messo in infusione con varie spezie ed erbe aromatiche, la principale è la china calyssaia.
Affinamento: matura lungamente in botti di rovere.