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La Barbera è l’unico vitigno su cui ogni anno Trediberri effettua con sistematicità un diradamento, in modo da limitarne la produzione e la resa per ettaro. La fermentazione alcolica avviene in cemento e dura dai 12 ai 15 giorni. In seguito la fermentazione malolattica avviene in cemento (o acciaio) e la stabilizzazione a freddo all’esterno. Dopo la stabilizzazione, il vino continua l’affinamento per qualche mese in cemento, acciaio o vetroresina. Il risultato è una Barbera nuda e cruda, non levigata da alcun passaggio in legno e anzi caratterizzata da un’acidità tagliente e di solito da un’alcolicità importante. Vino di gran corpo, ma con un finale più corto rispetto a un nebbiolo e giocato sulla frutta, piuttosto che sulla complessità e l’eleganza. Vino di ottima beva e molto versatile come abbinamento, può accompagnare sia gli anitpasti della tradizione piemontese, sia primi e secondi di media struttura.

Barbera d'alba DOC 2023 | Trediberri

€16.00Price
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  • Nome del prodotto: Barbera d'alba DOC 2023
    Vitigno: 100% Barbera
    Denominazione: Barbera d'alba
    Classificazione: DOC
    Colore: Rosso
    Tipologia: Fermo
    Paese/Regione: La Morra – Piemonte
    Annata: 2023
    Affinamento: acciaio o cemento

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