La Barbera è l’unico vitigno su cui ogni anno Trediberri effettua con sistematicità un diradamento, in modo da limitarne la produzione e la resa per ettaro. La fermentazione alcolica avviene in cemento e dura dai 12 ai 15 giorni. In seguito la fermentazione malolattica avviene in cemento (o acciaio) e la stabilizzazione a freddo all’esterno. Dopo la stabilizzazione, il vino continua l’affinamento per qualche mese in cemento, acciaio o vetroresina. Il risultato è una Barbera nuda e cruda, non levigata da alcun passaggio in legno e anzi caratterizzata da un’acidità tagliente e di solito da un’alcolicità importante. Vino di gran corpo, ma con un finale più corto rispetto a un nebbiolo e giocato sulla frutta, piuttosto che sulla complessità e l’eleganza. Vino di ottima beva e molto versatile come abbinamento, può accompagnare sia gli anitpasti della tradizione piemontese, sia primi e secondi di media struttura.