Vino ricco di colore, profumo ampio con note fruttate che ricordano la ciliegia e la fragola. Sapore corposo, fresca acidità. Da abbinare ad un piatto di salumi e carni bianche. Fermentazione spontanea in vasca diacciaio. Macerazione con le bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica in cemento e acciaio, cui segue un invecchiamento di un anno in botti di rovere francese da 15 ettolitri ( tutte botti usate).